有福之州，幸福之城。第四届中国食用菌产业博览会（以下简称：中国菌博会）如约而至，定于2023年10月20-22日在福州海峡国际会展中心举办，同期同地还将举办第32届中国厨师节。

近三年，食用菌行业克服疫情带来的不利影响，采取了一系列应对措施，包括加强防疫措施、促进数字化转型、提高生产自动化水平、开拓新的销售渠道等，促进了食用菌行业的发展和复苏。同时，疫情三年中国菌博会在政府、协会和企业共同努力下，已成长为全国食用菌行业规模最大的唯一集展示、交流、贸易为一体的国家级展会平台。

中国菌博会凝聚了全国各地食用菌精英，古田银耳、庆元香菇、邹城蘑菇、宝丰珍稀菌、云南野生菌等食用菌优势主产区均在中国菌博会上精彩亮相；雪榕、华绿、仙芝楼、寿仙谷、神农、黑宝、兴宝、祺安达、海源等食用菌行业知名龙头企业均应邀参展；展会同期配套举办了中国菌业周科技论坛、中国菌界闽商大会、全国菌菇厨神争霸赛、食用菌基因编辑专题研讨会、食用菌新品种知识产权保护大会等多场重磅吸睛的活动。

2023年，第四届中国菌博会将展示更为丰富的内容，举办更多精彩的活动，坚持“立足福建，辐射全国，面向全球”，形成“博览会+行业峰会+行业聚会”，以服务产销融合为办会思路，努力将中国菌博会打造成为国际食用菌产学研同行开展交流拓展交易的重要平台；成为全国食用菌领域新品种、新技术、新装备、新产品和新思想的交流中心；成为全国食用菌名品、名企、名人聚会的重要时点。通过广交朋友、互享信息、贸易合作，真正服务于数字福州、海洋福州、绿色经济、文旅经济的发展，为建设和形成我国重要的食用菌交易中心聚力。

中国厨师节始于1990年，至今已成功举办 31届，是由中国烹饪协会主办的高规格餐饮行业大活动， 被誉为“中国厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”，每年举办一届。主要目的是弘扬中华饮食文化，展示主办城市风貌及餐饮业的新风采，交流提高烹饪技艺水平，促进中国餐饮业更好更快发展，提高中餐在世界餐饮界的地位，也为中餐界同仁们展示成果、交流经验、互相学习提供平台。

2023年10月20-22日我们在福州海峡国际会展中心不见不散！