沅江市芦笋芦菇产业管理办公室是管理全市芦笋芦菇产业的政府职能部门。                               

一、芦菇产业发展背景

沅江市地处洞庭湖腹地，全市总面积2177平方公里，其中湖州水面154.05万亩，湖州中芦苇面积约45万亩，年产芦苇37万吨左右，上世纪70年代以来，芦苇造纸产业一直是沅江市拳头产业之一。为了落实湖南省委、省政府关于洞庭湖治理的整体部署，2018年12月沅江市造纸企业全面退出造纸产能，从此芦苇造纸产业从沅江市退出历史舞台。经研究发现，用芦苇培育芦菇（以芦苇为主要基质培养食用菌的统称）效益高，且易推广，可以在保护生态环境的同时，实现芦苇产业转型。                                           

二、芦菇产业发展现状

沅江市人民政府已委托湖南省农科院编制了《沅江市芦苇食用菌发展规划（2019-2022）》，明确了芦菇产业发展的基本思路、目标、任务、方式、方法；湖南光亚食用菌公司等企业对芦菇进行了野生种源驯化和人工栽培中试，已具备大面积推广的基本条件。有关科研单位对基质搭配、产品加工进行了研究，探索出了以芦苇作基质栽培珍稀食用菌的方案和以芦菇为主要原料的深加工食品。同时开展了招商引资工作，湖南光亚公司年产800万个菌包厂已经投产，仿野生栽培模式的芦香食用菌生产企业已落户共华镇，年产2万吨的光亚芊菇公司将于年底投产。                                                              

截至目前，全市有芦菇生产企业8家，芦菇种植合作社7家，已建成4个芦菇培育基地。                    

三、芦菇产业发展目标

沅江芦菇产业发展按照“政府引导、龙头带动、科技支撑、品牌培育”的发展思路,秉承“规模化、集约化、品牌化、标准化”的发展理念，采用工厂化栽培、仿野生栽培和轻简化栽培三种不同的生产方式，实行“企业+基地+农户”订单农业的模式。计划2020年推广芦菇种植面积1500亩，通过工厂化生产和大棚生产，实现年产量约2万吨，实现产值5亿元；用二到三年时间创建“沅江芦菇”全国知名品牌；2022年，推动芦菇向精深加工和菌糠料（有机肥）资源的利用，实现芦菇年产量约20万吨，加工鲜菇11万吨，菌渣资源化利用35万吨，消耗芦苇23万吨，综合产值达100亿元以上。                                                            

企业亮点：

1、有丰富的原材料优势。沅江市的芦苇资源是绝佳的无污染的芦菇基质原材料，芦苇全年产量约35万吨，有支撑芦菇产业的原料基础。用芦苇做基质培育芦菇的优点：一是营养全面丰富。除含粗蛋白、粗脂肪外，还同时含有16种氨基酸，总膳食纤维含量高。二是有害物质含量低。无农药残留；重金属污染元素镉、铬、铅均未检出。

2、有芦菇的品质优势。用芦苇做基质培育的芦菇，味道鲜美、营养价值和转化率较高，鲜品干品均可食用，通过驯化培育的朵朵芦菇（胶状膦伞菇）、春生芦菇（春生田头菇）等新品种,技术已经成熟，沅江芦菇营养丰富、风味独特、生态绿色。据湖南省农业科学院农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）检测：沅江芦菇中的春生田头菇蛋白质含量是香菇的2.7倍；含有16种人体必需的氨基酸，其中鲜味基本组成成分天门冬氨酸和谷氨酸含量分别是香菇的1.3倍和2.5倍；污染物铅、镉、总砷、总汞均低于国家标准。

3、有精深加工的优势。辣妹子作为省级龙头加工企业，总产能有10万吨，实际年产仅5万吨。目前辣妹子公司已经成功开发出了芦菇酱、芦菇清水罐头等系列产品，市场反响较好。据辣妹子公司负责人介绍：2019年该公司销售总额为8亿元，如果有充足的芦菇原料，他们有信心把产能开足，把年销售额做到40亿元。